Mersin Aşçılık Eğitimi Kursu

Eğitim Tanıtımı

Mersin Akademi Dünyası tarafından sunulan Aşçılık Eğitimi, mutfak sanatlarına ilgi duyan
bireylerin profesyonel tekniklerle donanmasını hedefleyen kapsamlı bir uygulamalı eğitim
programıdır. Katılımcılar; temel mutfak becerilerinden dünya mutfağına, hijyen kurallarından
menü planlamaya kadar pek çok alanda bilgi ve deneyim kazanır. Mersin’de gastronomi
alanında kariyer yapmak isteyen herkes için güçlü bir başlangıç sunar.

Kimler Katılabilir?

● Profesyonel aşçılık kariyeri hedefleyen bireyler
● Restoran, kafe ve otel mutfaklarında çalışmak isteyenler
● Kendi işletmesini kurmak isteyen girişimciler
● Mersin’de gastronomiyle ilgilenen gençler ve üniversite öğrencileri
● Meslek değiştirmek ya da yeni bir yetkinlik kazanmak isteyen yetişkinler

Kazanımlar

Bu eğitimi başarıyla tamamlayan katılımcılar:
● Temel kesim teknikleri, pişirme yöntemleri, sos hazırlama ve tabaklama gibi
konularda uzmanlaşır
● Türk ve dünya mutfağından örnekleri profesyonel sunumlarla hazırlayabilir
● Hijyen, mutfak güvenliği ve ekip çalışmasına dayalı mutfak disiplini kazanır
● Mersin’deki restoran, otel ve catering firmalarında aşçı veya mutfak personeli olarak
çalışabilir
● Menü planlama, porsiyonlama ve yemek sunumu konularında yetkinlik kazanır

Sertifikalandırma

Program sonunda katılımcılar, e-Devlet üzerinden doğrulanabilen veya MYK onaylı
Aşçılık Eğitimi sertifikası alabilirler. Ancak MYK sınav harcı ücrete dahil değildir ve ayrıca
ödenmesi gerekmektedir.

Eğitim İçeriği

● Temel mutfak araç-gereç ve ekipman kullanımı
● Doğrama teknikleri, hijyen kuralları ve mutfakta iş güvenliği
● Et, tavuk, balık ve sebze pişirme yöntemleri
● Çorbalar, mezeler, ana yemekler, tatlılar ve sos hazırlama
● Tabak sunumu ve mutfakta zaman yönetimi
● Türk mutfağı ve dünya mutfağından örnek uygulamalar
● Menü planlama ve porsiyonlama teknikleri
● Mersin yöresel lezzetleri ile mutfak pratiği

Ders Gün ve Saatleri

Eğitim, toplamda 8 hafta, haftada 2 gün, günde 4 saat olarak verilmektedir. Esnek saat
seçenekleri sayesinde Mersin’deki çalışan bireyler ve öğrenciler rahatlıkla katılım
sağlayabilir.